Шен пуер "Зелене Дерево Іву” 2012 рік. Фабрика Сягуань має сучасні лінії виробництва чаю пуеру, а також зберігає традиційний кам'яний прес, що використовується для колекційних та преміальних серій. Серія Шен пуеру "Зелене Дерево Іву" якраз індивідуальний до таких типів пуеру. Сировина відібрана з чайних дерев віком 100–500 років, коренева система яких сягає десятків метрів, що дозволяє вібрати унікальні мінерали підставу. Для лінійки XY特制: починаючи з 2008 року компанія Guangzhou Xinye (广州新叶, скорочено XY) замовляла у Xiaguan спеціальні випуски «易武» (Іву). На тайванських майданчиках “Green Big Tree” 2012 року дають як преміальний відбір і спадкоємця цієї лінії з 1999 року. Повна назва чаю Yiwuzhengshan Laoshucha "Іву Чженшань Лао Шу Ча" – "Справжній Іву, старі дерева". Окрема лінійка пуеру “绿大树 / Green Big Tree” Прес 2012 року у формі диска 357 грамів. Три сильні сторони цього Шену: - терруар Іву звідки збирали сировину зі старих дерев. - фабрика Сягуань (заснована 1941 року) одна з найавторитетніших брендів у світі пуеру. - контрольована витримка часом з 2010 року. Станом на 2025 рік, шену вже 13 років витримки. Це вік, коли пуер проявляти багатий, витриманий букет - землянисти, медові, фруктові ноти. На прогріві подихом чайний диск дає легкий димок (типовий для Сягуань), що змішався з фруктовою солодкістю; натяки на сухофрукти, виноград, абрикос. У прогрітому чайничку аромат інтінсивний, медово-квітковий, з відтінками стиглої груші, абрикосу. Має легкі деревні та паперові ноти зрілості. З перших ковтків занурюєшся в найбільший чайний вплив. Відчувається глибина, спокій і мудрість. Смак шовковистий і м'який. Солодкість абрикоса, меду, дині, груші. Кислинка стиглого винограду, фіалки, мандарина. Присутні спектр сухофруктів, чорнослив, інжир. Після заварювання збільшується солодкувато-медовий шлейф. Якщо заварити дуже міцно, то можна дійти до приємної димної копченої гірчинки, перепрілого листя, деревної смоли та мокрого фруктового дерева. Але цей чай не зіпсувати невмілим заварюванням, йому все личить і легкість, і міцність. Солодкість виражена волосяним горіхом, інжиром, родзинками і трохи чорносливом. Кислі тоні представлені грейпфрутом і луговими квітами. Загальна динаміка від початку до останнього проливу: - 1–3 настої: свіжі, фруктові, з легким димком - 4–6: медово-деревні, більш округлі - 7+ настої: легкі, трав'янисті, ростуть світлішають Післясмак довгий, солодкий, з фруктовим відлунням та м'яким горіховим теплом. Стан глибокий, споглядальний, спокійний. Чай для довгих подорожей вглиб себе і не тільки. Рекомендується пізнавати цей чай проливом, однак якщо є бажання і можливість заварити його настоєм - не відмовляйте собі. Кількість чаю для заварювання варто брати 4-6 г на 100 мл, настоєм - близько 3-4 г на 0,5 л.
