Улун зі скельних районів Уішань (Фуцзянь), виконаний у більш стриманій, витонченій манері. Саме цей Жоу Гуй не домінує пряністю, він працює глибше, через баланс і внутрішню структуру. У сухому листі та на прогріві подихом, теплі сухофрукти, фініки, приглушена ягідність (малина, сушена полуниця), відтінки випічки та делікатної обжарки. Аромат щільний, об’ємний, з відчуттям глибини. Настій входить м’яко, але з відчутною структурою. Пряність розкривається поступово, не виходячи на передній план, залишаючись у фоні як каркас. Тягучість переходить у теплу, чисту сухість з легким мінеральним відтінком. Тіло легке за відчуттям, але наповнене: з’являється маслянистість, тонка вершковість, суха ягідна нота без солодкої десертності. Аромат у піалі глибокий і стійкий: карамельний, теплий, з довгим, змінним шлейфом. Чай розкривається шарами, без різких піків, але з чіткою внутрішньою динамікою. Зберігає баланс, концентрацію і тиху глибину.
