Шу пуер Lao Tong Zhi “9978” Це класичний купаж шу пуеру, створений відомою фабрикою Haiwan Tea. Сировина з чайних кущів Camellia sinensis var. assamica, що росте в провінції Юньнань (переважно округ Менхай та інші райони з великим листом) Прес 2023 року у вигляді диска 357 грамів. Значна частина пуєрів цієї фабрики продовжує маркуватися за допомогою старих цифрових кодів. Купаж “9978” – це не чай з одного конкретного саду, а фабричний рецепт (бленд), у різних партіях сировини збалансований для стабільного смаку. Детально означає наступне: • перші дві цифри «99» — часто означають відсилку до старих рецептів Menghai Tea Factory, а в даному випадку рік розробки рецепту 1999 року; • третя цифра «7» — означає середній за розміром лист (не наймолодші бруньки, але й не грубий великий лист). Це дає збалансований смак — без сильної гіркоти, але з насиченим тілом; • четверта цифра «8» — код фабрики (у цьому випадку — Хайвань). Також на обгортці вказано номер партії “231批”. Це все відслідковувати конкретний випуск. Цей шу створюють із середньолистої сировини юньнанських великих кущів, спеціально підібраної та ферментованої для отримання м'якого, «класичного» смаку. Шу “9978” відомий своїм глибоким, м’яким смаком без різкої гіркоти, з нотами вологої деревини, сухофруктів, земельності. Він особливий до базового, доступного шу пуеру, який добре підходить для щоденного чаювання. Має м'який, збалансований смак без сильної гіркоти, з теплими земляними, деревними і горіховими відтінками. Він не кліче в далекі подорожі, в складних аналізах розбираючи деталі, він дає поруч і шепоче: «Будь тут. Зараз. І цього достатньо».
