Фабрика: Menghai Tea Factory / Dayi Рік: 2011 Тип: шу пуер Форма: диск, 357 г Назва: "100 років Сіньхайській революції" Пам’ятковий шу пуер Menghai Tea Factory, випущений до "100-річчя Сіньхайської революції". Диск 357 г, партія 101. В ароматі сухого листа присутні кремові й легкі вершкові відтінки. Після прогріву в чайничку до них додаються деревина та тепла випічка, а вологий лист нагадує осінній вологий ліс. Ароматика чиста й стримана, без різких ферментаційних нот. Перші проливи легкі. Основу смаку формують волога меньхайська деревина та сушений чорнослив. Із третього проливу настій набирає щільності й об’єму, з’являється м’яка вершковість, а в післясмаку солодко-кислий відтінок сухофруктів, ближчий до кураги. Далі профіль стабілізується навколо деревини та сухофруктів, без значної зміни смакових відтінків. Текстура середньої щільності, обволікаюча. Післясмак помірно тривалий, із комфортною сухістю й легкою терпкістю, що нагадує відчуття після сухого червоного вина. Розкривається чай повільно, але структуру тримає добре: 6–7 проливів, у тому числі з довшою експозицією наприкінці, без різкого переходу у водянистість. Спокійний, класичний шу з упізнаваною меньхайською деревною основою. Без великої ароматичної чи смакової багатошаровості, але чистий, стабільний і добре витримує чайну сесію.
