Цей шу пуер створений на фабриці Lao Tong Zhi (老同志) Haiwan, один із найбільших останніх і стабільних виробників шу пуеру в Юньнані. Haiwan знає своїм стриманим, технічним підходом до ферментації та вагою до чистоти профілю, без прагнення до великої сили чи глибини. Чай спресований у класичний диск вагою 357 грамів, рік пресування 2017. Він належить до лінійки базового чаю, який називається «хороший чай для однієї людини». Ця концепція дає настрій чаю: не для демонстрації, а для особистого, важливого чаювання. Сировина походить із регіону Наньно (南糯) - місцевості, відомої м'яким характером листа та округлими, спокійними смаковими профілями. У цьому шу використано збалансований купаж листя різного віку, що дозволяє зберегти стабільність стану та уникнути крайнощів як жорсткої щільності, так і пористого смаку. Ферментація проведена в контрольованих умовах фабрики Haiwan, з акцентом на помірність процесу. Саме це формує чистий, рівний характер чаю без різких ферментаційних нот і важкої сирості. В ароматі чай стриманий і теплий. Сухий лист нагадує сухе дерево, папір і хлібну скоринку. Після прогріву з'являються м'які вишневі відтінки, горіхова нота та легкий натяк на яко. Смак настою рівний і зібраний. Основу складають деревні та злакові тони з делікатною природною солодкістю, що нагадує сухофрукти. Тіло середнє, гладке, без маслянистої щільності. Солодкість не виходить на перший план і не створює відчуття перенасичення. Післясмак чистий, середньої тривалості, з теплим, заспокійливим відчуттям. Чай не перевантажує й добре підходить для щоденної чайної практики. Загалом це шу пуер про стабільність, без різких контрастів і демонстративної глибини. Надійний, спокійний чай, що добре працює в неспішному, важливому ритмі.


2188 

Цілий або пробник: *