Як правило збір чаю проводитися з кінця квітня до початку червня. Після двох основних зборів сировини, яка йде на виготовлення Бай Хао Інь Чжень та Бай Мудань. Отже Шоу Мей по своїй початковій природі займає не першу сходинку серед білого чаю та при цьому він також має високі котрі належать властивості білого чаю. А саме, за вмістом вітамінів (особливо С і В1) і антиоксидантів білий чай перевершує інші сорти. Згідно з медичними дослідженнями, проведеними в останні роки в різних країнах, білий чай створює імунітет, зміцнює стінки кровоносних судин і робить їх більш еластичними, покращує пам'ять, нормалізує рівень цукру в крові, знижує рівень "поганого холестерину" і гальмує процес старіння шкіри. Аромат свіжий, ніжній, квітковий. Смак тонкий, пряний, солодкуватий, з ягідною кислинкою, м'ятною прохолодою і освіжаючим смаком. Прекрасний вибір для повсякденних чаювань - освіжаючий, легкий і оптимістичний.
