Шу пуер Tulin "8504" Виробник: Yunnan Tulin Tea Industry Co., Ltd. (Tulin Phoenix) Рік виробництва: 2019 Форма: пресований диск, 400 г Сировина: юньнанський великолистий чай (Da Ye Zhong) Місце виробництва: Далі, провінція Юньнань, Китай. Стриманий фабричний шу пуер, побудований навколо класичного деревного профілю. Його характер не змінюється різко впродовж дегустації: чай досить швидко знаходить свій баланс і зберігає його до завершення проливів. На прогріві подихом сухий аромат відкривається підкопченим чорносливом, деревиною та легкою мінеральністю. Після прогріву в чайничку з’являються відтінки карамелізованого тростинного цукру, темних сухофруктів і легка камфорна свіжість. Вже після першого проливу у вологому листі деревина поступово виходить на перший план, а ближче до завершення дегустації виникають асоціації із запеченим бататом або печеним каштаном. У чашці чай м’який, із легкою обволікаючою текстурою без в’язкості. Основу смаку формує темна волога деревина, яку доповнює коротка солодкість із відтінком карамелізованого тростинного цукру. Легкий димний нюанс підтримує загальний профіль, а післясмак залишається чистим, без вираженої кислотності, гіркоти чи терпкості. Навіть за тривалішої екстракції чай не грубішає, а лише підкреслює свій деревний характер. Пресування середньої щільності, листова сировина з помітною кількістю бруньок. Ферментація виконана чисто, без сторонніх або різких нот.
