Шу пуер Lao Tong Zhi “9978” Це класичний купаж шу пуеру, створений відомою фабрикою Haiwan Tea. Сировина з чайних кущів Camellia sinensis var. assamica, що росте в провінції Юньнань (переважно округ Менхай та інші райони з великим листом) Прес 2023 року у вигляді диска 357 грамів. Значна частина пуерів цієї фабрики, продовжує маркуватися використовуючи стару систему цифрових кодів. Купаж “9978” це не чай з одного конкретного саду, а фабричний рецепт (бленд), у якому різні партії сировини збалансовані для стабільного смаку. Детально означає наступне: • перші дві цифри «99» — часто означає відсилку до старих рецептів Menghai Tea Factory, а вданному випадку рік розробки рецепту 1999 року; • третя цифра «7» — означає середній за розміром лист (не наймолодші бруньки, але й не грубий великий лист). Це дає збалансований смак — без надмірної гіркоти, але з насиченим тілом; • четверта цифра «8» — код фабрики (у цьому випадку — Хайвань). Також на обгортці вказано номер партії “231批”. Це допомагає відслідковувати конкретний випуск. Цей шу створюють із середньолистої сировини юньнанських великих кущів, спеціально підібраної та ферментованої для отримання м’якого, «класичного» смаку. Шу “9978” відомий своїм глибоким, м’яким смаком без різкої гіркоти, з нотами вологої деревини, сухофруктів, земельності. Він відноситься до базового, доступного шу пуеру, який добре підходить для щоденного чаювання. Має м’який, збалансований смак без надмірної гіркоти, з теплими земляними, деревними і горіховими відтінками. Він не кличе в далекі подорожі, в складні аналізи розбираючи деталі, він сідає поруч і шепоче: «Будь тут. Зараз. І цього досить».
