Yanshun Tea 2023 Походження сировини: Менхай, Сішуанбаньна, Юньнань Форма: туо ча Вага: 100 г Бренд: Yanshun Tea (酽顺茶业) Виробник: Menghai Baisheng Tea Industry Co., Ltd. Шу пуер із юньнанської крупнолистової сировини, зібраної в окрузі Менхай (Сішуанбаньна). Молодий пресований чай 2023 року, виконаний у класичному менхайському стилі. На прогріві подихом аромат будується навколо деревини та горіхових відтінків. Найвиразніше відчуваються фундук і волоський горіх. Лише на межі сприйняття з’являються солодкуваті нюанси, які не формують окремої ноти, а лише додають аромату глибини. У прогрітому чайнику аромат стає більш насиченим і глибоким, зберігаючи деревно-горіховий характер. Перші проливи відкриваються волоським горіхом із легкою терпкістю, характерною для горіхової шкірки. Основу смаку формує деревина, яку доповнюють відтінки фундука та какао-бобів. Настій збалансований, без кислинки та без надмірної сухості. У середині чаювання профіль вирівнюється. Початкова терпкість пом’якшується, деревні та горіхові відтінки стають більш цілісними, а смак спокійним і гармонійним. Чай не прагне показати силу чи маслянисту густину, натомість демонструє чистий і зрозумілий характер. Післясмак стійкий і чистий. Найдовше залишаються відтінки какао-бобів і чорного шоколаду, які затримуються на кінчику язика та піднебінні. Їх супроводжує помірна, приємна терпкість, що підтримує структуру смаку, не виходячи на передній план. Це класичний шу пуер без екзотичних акцентів. Волога деревина, фундук, волоський горіх, какао-боби та шоколадний післясмак формують чесний і добре збалансований профіль. Чай для тих, хто цінує традиційний менхайський характер без зайвих прикрас.
