Шу “Тонг Мей” або його інша назва “Враження від місії” Має форму диска 357 грамів. Пресовка 2020 року. Сировина для цієї серії Шу зібрана в районі Фонгсалі, північний Лаос. Дерева Цяо Му висотою близько 3-4 метрів. Вік чайних дерев від 100 до 150 років. Невеличке чайне виробництво під керівництвом братів Дон Ічао та Дон Ікуна, дає змогу отримувати доволі цікавий та неповторний чай і цей шу пуер не виключення. Збирати чайне листя з таких дерев важко, по причині того що стовбур дерва прямий і залазити на верхівку вкрай складно. Тому чаю з такої сировини виробляється мало. Чайні дерева ростуть у дикому лісі, разом з іншими рослинами і не піддаються абсолютно ніякому впливу людини. Коріння сягає глибоко в землю - дерево може отримувати поживні речовини з різних слоїв ґрунту. Вологу приносить літній мусон з поверхні Індійського океану. Гори цих місцин складені давніми кристалічними породами і порізані глибокими ущелинами, якими протікають численні річки. Мабуть в цьому і полягає назва цієї серії, а головне неповторний смак самого чаю котрий відкриває нові “Враження від місії” у пошуку чогось нетипового. На прогріві подихом чай має аромат сухої кори дерева, стриманий, прихований. В прогрітому чайничку, пропарений чай відкриває нотки які по аромату подібні до веренн’я з чорники чи спілої малини. Після першого проливу ці аромати підсилюються та повільно трансформуються. Смак чайного напою дає прямі асоціаціїї чорного 99% шоколаду з цедрою. Посмак грейфрутовий, багатошаровий, глибокий та стійкий. Напій виходить багатогранним і від кожного проливу змінює фокус уваги на ті чи інші смаки. На завершальних проливах чай переважно слабкий але тут відчувається менша шоколадність і додається нотка мигдалю з лісовими горішками. Особливість чаю з дерев полягає в глибокому насиченому смаку чаю, довгому багатогранному післясмаку і ясному стані після чаювання. Він тримає багато проливів, смак щільний з гірчинкою какао бобів. Для чаювання ми радимо починати з малої пропорції. Оптимально 5.5 грамів на 110 мл об’єму. Оскільки чайні листочки мають комплексний та щільний потенціал, варто з чаєм познайомитись повільно.
