Назва чаю походить від конкретного місця збору сировини та форми готового чаю. Наннуо - це гора, яка входить до «шести стародавніх чайних гір» Юньнаню, відомих ще з династії Мін (XVI ст.). Тут ростуть як великі чайні дерева (гу шу 古树), так і культивовані плантації. Іноді можна зустріти й більш «академічний» варіант назви - Нан Нуо Шань (南糯山, Nánnuòshān), де слово шань (山 = гора) залишають окремо. Лао Ча Тоу «старі чайні голови» - це природні грудочки чаю, що утворюються під час ферментації Шу Пуеру. Колись їх вважали побічним продуктом, але з часом вони здобули репутацію окремого делікатесу завдяки своїй насиченості. Сировина з гори Наннуо відома особливою солодкістю та м’якістю ніж у сусідніх регіонах (наприклад, Бада чи Булан). Шу з Наннуо вважається делікатним, фруктово-солодким, без важкої землянистості. Він рідше трапляється на ринку, ніж Шу з Менхаю чи Буланшань, але має власний «фан-клуб» поціновувачів. Грудочки Лао Ча Тоу з Наннуо пройшли постферментацію 8 квітня 2014 року. Мають світло-коричневий відтінок, ніби припорошені, з дуже стриманим сухим ароматом. Проте, відкривши упаковку, можна вловити теплі ноти фініків, тростинного цукру та мигдалю. Цей чай добре підходить як для варіння, так і для заварювання методом проливу - бажано в чайнику з товстими стінками: * Варіант 1: попередньо замочити грудочки у холодній воді на 2–5 хвилин або розламати на дрібніші фракції. Це допоможе швидше розкрити смак. Заварювати довшими настоями: перший пролив ~60 секунд, далі поступово збільшувати час на 10–15 секунд. * Варіант 2: одразу пролити окропом і почекати 40–60 секунд, після чого дати листу «подихати» хвилину перед наступним настоєм. У результаті отримуємо густий, маслянистий настій із приємною солодкістю. У різних проливах відкриваються малинові й карамельно-медові відтінки, з легкою сливовою та горіховою глибиною. Післясмак - тривалий, солодкий, із теплим горіхово-малиновим відтінком. Енергія (чаці) - м’яка й затишна, дарує відчуття спокою та тепла.
