Шу Пуер “Золота Диня” (Golden Melon / 八宝) 2023 рік Фабрика: Langcang (澜沧) Юньнань, Китай Точа, 500 г Точа середньої пресовки з купажу середнього та більш крупного листа. Молодий шу пуер із чистим, рівним профілем. Сухий лист реагує на прогрів подихом стримано. Аромат м’який, без різкої інтенсивності: базові деревні ноти, легкий відтінок какао-бобів і горіхів. Профіль рівний, спокійний, без виражених акцентів. У прогрітому чайнику аромат розкривається глибше, стає теплішим, густішим, з’являється м’якість і легка солодкість. Попередні арома ноти дерева, какао і горіхів збираються в більш цілісний і округлий аромат. У смаку чай розкривається поступово. Спочатку легкий і стриманий, без різких акцентів, далі набирає щільність і стає більш зібраним. Основний профіль тримається в межах дерева, какао і фінікової солодкості, з м’яким шоколадно-кремовим відтінком. Тіло рівне, об’ємне, без перевантаження. Відсутня різка сухість і в’язкість навпаки, є гладка, злегка обволікаюча текстура. З часом з’являється легка, контрольована сухість і помірна терпкість, які додають структурності, не порушуючи балансу. У текстурі відчувається м’яка кремовість і легке покриття на язику. Після ковтка залишається солодке повернення (хуей гань), з’являється тонкий охолоджувальний ефект на кінчику язика. У смаку присутній чистий відтінок вологої деревини. Чай тримає форму протягом усієї сесії: не провалюється, не дає різких змін, зберігає плавність і цілісність. Дає спокійний, рівний стан і м’яку, стабільну взаємодію.
