Лю Бао “Forest Seek” 2021 року. Цей Лю Бао походить із повіту Цзіндун (Юньнань) - регіону, який історично відомий як зона високогірних чайних садів із прохолодним кліматом, великою кількістю туманів і значними добовими перепадами температур. Саме ці умови сприяють повільному росту чайного листа та накопиченню щільнішої внутрішньої структури. Сировина зібрана у високогірних садах селища Веньдень, села Хуантянь, на висоті близько 2000 метрів. Тут чайні дерева природно зростають серед сосен і кипарисів, без щільної монокультури. Таке оточення формує більш стриманий, «лісовий» характер сировини та чистіший ароматичний профіль без різких домішок. Ароматика та смак: У сухому вигляді чай демонструє стриманий, але характерний аромат: нотки кокосового горіха та сирого арахісу. Це не солодкий і не десертний профіль, а радше сухий, горіховий, з легкою землистістю. Під час прогріву чайника з’являється м’який відтінок копченості, без різкості, а випар з кришки нагадує аромат злаків. У вологому листі ці злакові ноти посилюються, доповнюючись сирим арахісом і теплими, спокійними відтінками. Смак розкривається поступово: на старті він дещо грубуватий і в’язкий, із відчуттям солодкого каштану без явної солодкості. Далі напій вирівнюється, з’являються ноти османтуса, стримана природна солодкість, легкі відтінки троянди, деревини та нюанси батату, які залишаються м’якими й не домінують. “Forest Seek” - це Лю Бао з чітко вираженим походженням і стриманим характером. Він не намагається бути м’яким чи солодким відразу, а розкривається поступово, зберігаючи сухий, злаково-горіховий профіль і відчуття чистої сировини. Чай для уважного заварювання й спокійної роботи, без різких ефектів.
