Сімейне виробництво чаю від братів Дон Ічао та Дон Ікуна. Збір чайної сировини проходить в районі Phongsali, переважно з чайних дерева від 70 років та старше. Да Шу в перекладі означає великі чайні дерева. Шай Хун в прямому сенсі означає засмагання та висушування чайного листа на сонячних променях. Де лист висушується природним шляхом, без використання штучних джерел тепла. Данний чай зібрано та оброблено в 2025 році. Метод такого виготовлення дуже залежить від погодних умов. Просушування протікає в певному темпі, що залежить від інтенсивності та наявності сонячного світла. Виготовляти такий чай не беруться комерсанти, бо тут людина не може вплинути на погоду чи натиснути кнопочку щоб хмари розійшлися. Хмарний день збільшує час висушування що спричиняє зміни в смаку та ароматі чаю. Якщо сушка чайного листа випадає на сприятливо сонячний період це дає змогу отримати ароматний та цікавий чай. Сухий аромат: сухі солодкі тропічні фрукти, папайа, манго, фінік. Букет дуже насичений та збалансований. Мокрий аромат: наперед виходять злакові та хлібні ноти. Якщо сухий аромат помаранчевий, то мокрий ближче до коричневого. Смак: а тепер це поєднання сухий + мокрий аромат, такий мікс з сухих тропічних фруктів та злаково хлібного післясмаку. Солодкий. Посмак: тривалий, багатий букет, солодкий, фруктовий Особисті відчуття: чай крутий, треба вслуховуватись в нього, довго краще не тримати в гарячій воді, бо переходить більше в хлібний злак, втрачається солодкість та фруктовість.
