Білий чай «Місячне с'яйво» (Yue Guang Bai) · 2019 · Юньнань · пресований млинець 357 г Юньнанський білий чай із великолистової сировини (Da Ye Zhong). Молодий, м’який, із живою структурою листа і ворсистими бруньками. На прогріві подихом сухий лист дає теплий, лагідний аромат із фруктовим характером. Відчуваються ноти абрикоса і персика м’які, оксамитові, без різкості, з першого контакту задають спокійний тон. У смаку чай м’який і відкритий. Основна нота яблучна, ближча до печеного або консервованого яблука: округла, тепла, з ледь помітною кислинкою. Профіль чистий, зібраний, без різких акцентів. Текстура гладка, шовковиста, з відчутним, але не важким тілом. Солодкість проявляється одразу і тримається рівно, без перепадів. Післясмак має легку тягучість м’який, фруктово-медовий. Чай тримає спокійний, врівноважений характер протягом усього чаювання. Він не прагне показати широкий спектр ароматів, але дає чистий і цілісний смак, який розкривається поступово. Після кількох проливів особливо виразно розкривається аромат у кришечці гайвані. З’являється відчуття весни і літа як цвітіння яблуні та абрикоса. У цьому є молодість і свіжість, які проходять через весь чай і залишають легкий, живий післясмак.
